家常炸薯片

用料  

家常炸薯片的做法  

1. 土豆用切片神器切成薄薄的一片，切好的土豆片立即放入清水中，防止发黑，切完用水洗干净土豆的淀粉。

2. 锅中加入水，1勺食盐，水烧开后，放入土豆片，煮成半透明状（防止煮的过了，可以不盖锅盖），捞出放入冷水中。

3. 锅中放入油（因为是油炸食品，油还是需要多放一些的），大火6分熟（可以把筷子放入油锅，周围有气泡就可以放入土豆了）。

4. 放入土豆时，水份需要沥干，不然容易溅出油，时常搅拌容易均匀，等到没有气泡（土豆片刚下锅时会有很多气泡），土豆片呈金黄色并且有清脆的声音时，就可以捞出薯片（这一步时间还是比较久的，具体时间自己把握，毕竟土豆片的厚度，锅的火候都是不一样的）。

5. 最后撒上辣椒粉，椒盐搅拌均匀就可以啦