烤鲳鱼（空气炸锅）

用料  

烤鲳鱼（空气炸锅）的做法  

1. 鲳鱼解冻，洗净表面。

2. 剪开鱼肚，去鳃及内脏，洗净控水。

3. 放在厨房纸上。

4. 表面盖上一层厨房纸，吸去水分。

5. 鱼身两面斜切花刀，利于腌制入味。

6. 葱姜蒜切丝或片，准备好其它调料，盐、橄榄油和孜然粉忘了入镜。

7. 先加葱姜蒜、料酒和盐，抹遍鱼身及鱼腹内，去腥味。再加入生抽、蚝油、海鲜酱，挤入柠檬汁，照样抹遍鱼身及鱼腹内，并在鱼腹内填一些葱姜蒜，鱼身的斜切处夹上姜丝。腌制2小时入味，中间记得给鱼翻身1-2次。

8. 空气炸锅200度（烤鱼模式）预热。

9. 给鱼身两面刷上橄榄油。

10. 刷了油的鱼放入炸篮内，200度烤12分钟。

11. 撒一些孜然粉。

12. 给鱼翻身，在另一面撒孜然粉，再烤10分钟左右。

13. 最后几分钟注意观察，颜色焦黄即可。

14. 装盘。点缀葱丝。

15. 干香干香，一点都不腥。

16. 忍不住多拍几张。

小贴士

1.葱姜蒜、料酒、柠檬汁不建议减，海鱼比较腥，你懂的。
2.表面刷油烤出来皮香脆，类似油炸的。
3.可根据鱼的大小调整烤的时间，我用的鱼大约200克一条。
4.喜欢吃辣的，可以撒适量辣椒粉。