新疆拌面家常拌面(米粉酱版)
快手简单,因为就用新疆炒米粉的米粉酱来调味即可,味道非常好!我是在淘宝买的阿臻米粉酱。
用料
手擀面,粗点的 | |
羊肉 | 爱吃肉就多放点 |
洋葱 | 1个 |
彩椒,炒出来好看 | 可选 |
青椒 | 3个 |
白菜 | 半个 |
阿臻米粉酱 | 两大勺 |
西红柿 | 3个 |
豇豆角 | 几根 |
土豆 | 1/4个 |
菠菜 | 几棵 |
蚝油 | 两勺 |
醋 | 一勺 |
盐 | 适量 |
新疆拌面家常拌面(米粉酱版)的做法
羊肉切大片,加酱油白酒油腌制20分钟
彩椒,白菜,洋葱,青椒切丝,西红柿切片,土豆切片,菠菜切段,豇豆角切段焯熟备用
热锅倒油,多一点没事,先过一遍羊肉,炒变色就盛出
加点油炒西红柿,如果汁太多就炒好了盛出来。如果不那么多就翻炒出红汁后把所有菜都倒进去翻炒。如果是西红柿盛出来了的话,就重新倒油,加洋葱翻炒,加彩椒青椒土豆片翻炒,最后加白菜菠菜豇豆角翻炒,然后把刚才炒好的西红柿倒进去炒匀,最后把肉倒进去翻炒,最后加阿臻米粉酱翻炒均匀,啊,好香!这时候可以加点生抽蚝油,最后加两勺醋,尝尝盐味够不够,加盐,炒匀,就好啦!香喷喷!
我炒的一锅太多啦!另起一锅煮好面,过凉水。吃的时候找个超大盘子或者超大的碗,盛上面,盛一大勺菜,哇,太美味了!自己在家吃嘛,就没单用碗盛菜。
小贴士
吃的时候,菜和面拌在一起,可以再加点醋,简直美味极了!再就着一瓣生蒜,赞呀!
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