牛肉烧栗子
时间:约80-90分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲,5段IH加热,可变压力技术,进口铜釜内胆。让米粒舞动起来,甘甜香醇,口感全面提升。
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用料
牛肉块 | 500g |
板栗仁 | 250g |
姜片 | 45g |
料酒 | 25g |
去皮大蒜 | 30g |
大葱 | 30g |
花椒 | 2g |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
八角(大料) | 1个 |
生抽 | 30g |
老抽 | 10g |
冰糖 | 10g |
清水 | 300g |
牛肉烧栗子的做法
牛肉块冷水下锅,加入料酒和15g生姜片,大火煮开,撇去浮沫,捞出备用。
将焯过水的牛肉放入电饭煲内胆中,依次加入姜片、大蒜、葱段、花椒、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、冰糖,加入清水,将内胆放入电饭煲中,选择炖汤程序,按下开始键。
待电饭煲显示剩余20分钟的时候,打开电饭煲,加入去皮板栗仁,翻拌一下,然后合上盖子,等待电饭煲程序结束即可出锅。
小贴士
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