鲜掉眉毛的豌豆春笋蛋皮豆腐汤

这汤做起来很简单，喝过的朋友都说超好喝，赶紧做起来吧～

用料  

鲜掉眉毛的豌豆春笋蛋皮豆腐汤的做法  

1. 1个鸡蛋加入适量盐和鸡精打散，平底锅热油倒入鸡蛋液，摊成一块蛋皮。

2. 将蛋皮卷起，切成这样的细条。

3. 热锅融化猪油，倒入豌豆和切成细丝的笋，翻炒两分钟左右。

4. 倒入较多的水，开大火烧开。烧开后继续大火煮至汤开始发白。

5. 汤明显变白后加入切好的蛋皮和豆腐小块。继续煮。加入符合口味的盐和鸡精调味。撒入细葱，滴一些香油。

小贴士

猪油可以用别的汤代替，不过猪油好像会让汤更容易变白。