超级简单的泡辣子
我妈给我说的方法
也是我们爱吃辣子家庭的饭桌常备!
夹馍香香的!(都是大概量,我下次做的时候准确记录一下)
1.辣椒的量随便弄(不要太多,怕吃不完万一坏了),我随便抓一把就能吃一周多。
2.我用的是比较辣的那种线辣椒(这种辣椒也有不太辣的,我喜欢吃辣一点的)。
3.新鲜的辣椒。
4.生抽得准备多些。
用料
青红辣椒 | 一把 |
蒜 | 一整大瓣 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
超级简单的泡辣子的做法
1.辣椒洗干净用水焯一下,水烧开一次就好(得完全烧开),晾凉备用。
2.生抽也烧开,晾凉备用。
3.蒜切成蒜末。
4.凉了的辣椒撒上盐,用手抓匀(戴一次性手套最好),盐不要太多,不要弄太咸,可以尝一下,合适就好,还有生抽呢。
5.蒜末放进去,也用手弄匀。然后把凉了的生抽倒进去,得把辣椒盖住!如果生抽差一点点,可以用凉开水来弥补(是差一点点),凉的开水,不是凉水啊。每次捞出来4-5根,切碎,夹馍!很美!
小贴士
1.放密封罐,可以放冷藏,吃的时候捞几根出来切碎夹馍。
2.尽量一周左右吃完吧,我不知道时间久了会不会坏,想吃了可以再弄,反正很简单~
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