香菇土豆烧肉

用料  

香菇土豆烧肉的做法  

1. 热锅凉油炒糖色

2. 糖炒制枣红色，放入肉翻炒上色（肉切块凉水下锅焯水，再把焯过水的肉用水清洗干净）

3. 放入香菇煸炒出香味，放入葱,姜,八角,香叶,花椒煸炒

4. 所有食材翻炒一会，放入老抽，蚝油，豆瓣酱

5. 加水中小火炖50分钟，期间注意观察水量，不够了就加热水

6. 炖肉期间放入油面筋，油面筋吸足了汤汁特别好吃

7. 炖五十分钟放入鹌鹑蛋，土豆

8. 汤汁收制浓稠放入大蒜和少量的盐（老抽，蚝油，豆瓣酱已经有咸味了，根据个人口味，盐可加可不加）

9. 闺女特别喜欢吃的一道菜，配着米饭，不要太香呀