滑嫩原只蒸鸡
家常菜肴,不添加味精什么的。吃的就是原汁原味。做法很简单。懒人的首选哦。那我们就开始做吧。蒸的时间一定看鸡的大小来自己把握哦!!
用料
鸡 | 1只 |
客家黄酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 少许 |
葱 | 2-3条 |
酱油 | 少许 |
滑嫩原只蒸鸡的做法
先整只鸡洗干净,弄干水份。内脏就那盐洗好鸡肾。切掉鸡爪、鸡头、鸡脖子。
切几片姜,葱打结,备用。用盐一点一点的用手按摩鸡的全身。里面也要搽点盐哦。再倒点酱油、客家黄酒。再一次的帮鸡肉按摩,添加味道。最后把葱姜全塞去鸡肚子里。一定要客家黄酒,一定,一定!(做出来的味道好好吃,香气四溢呢,去腥气!)
放入冰箱,等下一顿吃的时候拿出来就可以。途中还是要翻身腌另外一边,这样整只鸡入味均匀。
放水蒸,水滚入锅。大概蒸20分钟。要看鸡的大小来定时间。可以拿筷子插进去鸡胸,能扎下去应该是熟了。
时间到,起锅,想喷喷。汁比较多,可以拌饭,或者做菜,啥都可以。不用浪费。哇,拿手或拿剪刀吃鸡腿咯🍗,那个嫩吖香吖,流晒口水咯。
小贴士
稍微咸一丁点都ok的。就是要入味道。喜欢客家黄酒的也放多一丁点。这样做出来特别香。普通米酒试过了,效果不是很好。蒸的时间一定看鸡的大小,自己把握哦!!自家火候不一样。
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