胶原蛋白水晶皮冻
菜谱2.66W
因为腊月买了很多肉做腊肠,所以冰箱里有很多猪皮,怎么来消化呢?要知道吃货的冰箱总是被塞满满的。正好前几天看朋友圈里有人在晒皮冻,好吧,我也来尝试做皮冻。肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
百度一下,原来皮冻有这么多功效,哈哈,这就行动起来!
用料
猪肉皮 | 适量 |
水 | 猪皮的5倍 |
二锅头白酒 | 1大勺 |
胶原蛋白水晶皮冻的做法
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