伪腌肉

小时候老爸夏天经常做的一道菜……满满的回忆

用料  

伪腌肉的做法  

1. 先把盐，花椒，小茴香，八角一起放入锅中炒热

2. 将炒好的盐均匀涂抹在肉的表面，反复揉搓360度无死角，然后洒白酒，用保鲜膜盖好，有石头的压块石头，没有的可以用汤碗盛满水压着，夏天到货冰箱冷藏24小时，冬天可常温

3. 洗净肉上的盐分，加料酒，姜片，水一起煮熟。