简易毛巾卷

用料  

简易毛巾卷的做法  

1. 称重，准备食材

2. 蛋黄与蛋清分离，用筷子搅拌匀蛋黄，倒入牛奶、油，继续搅拌均匀

3. 蛋黄液筛入面粉

4. 万万没想到面粉里居然还有小小的，小石子，幸亏筛了，翻拌至无结块

5. 挤点柠檬汁去腥，再次搅匀，蛋黄液准备完成，此时可以开始预热烤箱，150°上下火十分钟。

6. 打发蛋清，出现大泡泡时，加入三分之一白砂糖

7. 打发至没有大泡泡的时候，再次加入三分之一白砂糖

8. 打发至出现纹理时，第三次加入白砂糖

9. 继续打发，出现小弯钩，打发结束

10. 分出三分之一打发的蛋清倒入蛋黄液中，翻拌均匀

11. 翻拌好后，把蛋黄液全部倒入打发的蛋清中

12. 翻拌均匀无颗粒

13. 蛋糕液倒入烤盘中，抹平表面，振荡几下消泡

14. 烤箱150度上下火20分钟

15. 香喷喷的蛋糕胚出锅啦

16. 一定要放凉！！！！！！！然后用勺子涂上薄薄的酸奶

17. 卷起来，面包刀切好

18. 味道很棒，希望我下次可以卷更好！