Chicken Biryani Rice 印度手抓饭
用料
大米 | 适量 |
鸡肉 | 适量 |
Chicken Biryani 调料包 | 1包 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
黄瓜 | 1根 |
洋葱 | 4小个 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
小米椒 | 2个 |
咖哩叶 | 适量 |
无糖酸奶 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
腰果 | 适量 |
Chicken Biryani Rice 印度手抓饭的做法
准备好所有食材。
1/3只鸡肉用冷水浸泡15分钟去一下血水。
洋葱,蒜和姜,小米椒洗净切丁或末,咖哩叶洗净备用。
1个西红柿洗净切块儿。
两个土豆洗净去皮,我会用热水焯两分钟然后捞出凉水冲洗备用(这个步骤会让土豆下锅炖不会那么快烂撒掉)。
炒锅放适量油,待油热爆香洋葱。
再放入咖哩叶。
下蒜和姜末和小米椒。(其实正宗的做法是放姜粉和蒜粉,但是我不太喜欢看着太黄的颜色所以就用新鲜的代替,如果不喜欢的也可以不用放蒜和姜)
翻炒一下后放西红柿,翻炒,待西红柿炒至出汁再放入鸡肉。
放鸡肉翻炒均匀。
炒至鸡肉微微变色,大概5分钟。
然后放入整包的调料,(这个牌子的比较好,我买的时候有咨询印度的员工他们说自己做都会用这个牌子😁)这个后面有分步骤的教怎样做很方便。
放入调料翻炒均匀,因为手抓饭的调料包本身就是咸的所以做的鸡肉我没有放盐。
待鸡肉全部裹到调料加入没过食材的温水或开水。
盖上盖子大火煮开转小火炖15分钟。这个时候就可以把米饭焖上了,我用的普通米饭电饭煲正常煮饭模式。(正常的印度手抓饭是要用长米,煮到5成熟,不过我家因为有老人所以我会煮到全熟)
15分钟后放入土豆块儿,同样盖上盖子大火煮开再转小火煮15分钟就可以了。
不用收汁,因为接下来还要和米饭混合在一起。
准备一个锅,底部放一层米饭,再放炖好的鸡肉,撒一些葡萄干和腰果,再铺一层米饭,一层鸡肉....重复这个步骤。
混合好的手抓饭盖上盖子小火再焖10分钟,让米饭和咖哩鸡充分融合。
最后焖好的饭伴匀。
配手抓饭最正宗的是要配上酸奶沙拉。西红柿和黄瓜洗净切丁,酸奶2-3勺。
伴匀不用放盐。
准备一个盘子盛出手抓饭把酸奶沙拉浇在上面,开吃吧😋
小贴士
Chicken Biryani 手抓饭的调料本身就是咸的,所以在做的时候慎重选择放盐。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
相关文章
- 印度鸡肉饭Chicken Biryani的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Rice pilaf 印度香料饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 异国风情印度鸡肉香饭Chicken Biryani的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Rice Pullao 印度蘑菇饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 印度酸奶鸡肉饭 (Chicken Biryani)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 印度-蔬菜焖饭Biryani的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “印度”比尔亚尼饭/印度香饭Chicken Biryani(2)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 印巴料理“南印度手抓饭”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Chicken Biryani印度咖喱鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “印度”比尔亚尼饭/印度香饭Chicken Biryani(1)的烹饪做法,大厨教你详细做法