阿胶膏小美
菜谱2.57W
用料
阿胶 | 250克 |
黑芝麻 | 100克 |
去核红枣 | 200克 |
枸杞 | 30克 |
冰糖 | 150克 |
花雕酒 | 250克 |
核桃仁 | 200克 |
桂圆仁 | 30克 |
阿胶膏小美的做法
冰糖打粉:150克冰糖12秒10速打粉备用。
红枣去核:30秒速度5挑出核。
阿胶打粉:250克阿胶切片15-20秒10速打粉。
阿胶浸泡:250ml花雕浸泡1个小时。
熬煮:20分钟100度1速烹煮。食材都放入主锅,30分钟100度反转1熬煮。
音乐响,倒入垫烘焙纸的盘子。冷藏片刻。感觉有点硬时切片。核桃可以用腰果替代。
app比例
200克 阿胶,略微掰碎
400 克 花雕酒
120 克 冰糖粉
30克枸杞
80克干燥桂圆肉
200克红枣,去核
150克 核桃仁
120克 芝麻
1 将阿胶放入主锅,以20秒/速度10打碎。
2 加入花雕酒,留在主锅内浸泡1小时,再以20分/100℃/速度1烹煮。
3 加入冰糖粉、枸杞、桂圆肉、红枣、核桃仁和芝麻,将网锅取代量杯,放在主锅盖上,以30分/100℃/反转速度1烹煮。
4 倒入盒中放凉,放进冰箱冷藏一晚,切片后根据需求享用。
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