阿胶人参膏
阿胶:性甘味平,归肺、肝、肾经。具有补血止血,滋阴润肺,美容养颜,增强抵抗力等功效。
人参:性甘微苦温,归于肺、脾、心三经,功效是大补元气,主要是补脾益肺,脾为后天之本,肺主一身之气,补脾益肺则可以起到使一身之气皆旺的作用,可以大补元气。同时人参还有生津止渴、安神益智的作用。
此膏方功能:补气养血、调经止痛、美容养颜、补肾养精、改善睡眠、提高抵抗力。
用料
阿胶 | 500克 |
新鲜人参 | 100克 |
红糖 | 150克 |
黄酒 | 1000ml |
阿胶人参膏的做法
将1000ml的黄酒倒入阿胶块中,泡上48小时。我用的是古越龙山的黄酒。
泡足48小时以后,阿胶已经完全烊化,接着放入炖锅炖12小时。
通过这种精炖方式,可以使阿胶中的胶原蛋白分子水解成小分子胶原蛋白。这种小分子胶原蛋白进入人体内更容易被肌肤直接吸收。这就是为什么我们吃猪蹄等这类高胶原蛋白食物,不仅补不进去,还容易囤成脂肪,那是因为猪蹄里的胶原蛋白是大分子。不容易被人体吸收。12小时以后,阿胶液出锅,胶香四溢。浓稠的阿胶液特别像巧克力酱。
将新鲜的人参洗干净,去除参须(参须不要扔掉,可以煲汤用),切成厚薄均匀的参片。
参片切好备用。
将阿胶液、红糖、参片倒入锅中。
大火烧开,转小火,熬制过程中要不断搅拌,避免糊锅。
效果状态下差不多烧上40分钟左右,拿铲子铲一勺提起来如果阿胶液能挂住了(这一步叫做挂旗),就可以关火了。
将熬好的阿胶人参膏装入干净的密封容器中。待冷却后放入冰箱储存。每日一到两次,空腹服用效果最佳,每次食用时拿无油无水的勺子挖一勺温水冲服。
这次熬的阿胶人参膏比较稠,喜欢稀一点的可以缩短熬制时间。
小贴士
经过黄酒处理后的阿胶,异味完全除去,即能借助酒之醇香,又有防腐功能。黄酒入肝肾,这样才能把阿胶养颜美容、补气养血的作用发挥到最好,能使阿胶易于消化、吸收。
常用来泡阿胶的黄酒有:花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。
女性经期,感冒,咳嗽,生病期间不宜服用。
-
“百合花开”自由发挥——抹茶慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录一笔:抹茶慕斯,一层戚风,一层抹茶慕斯,再用牛奶冻和猕猴桃装饰,糕体绵密奶冻香滑猕桃清爽,很完美!做这个蛋糕,是女儿给我的灵感。她和我说:"我在桂新园吃到一种蛋糕,可好吃了,10块钱,一小盒,里面有一层普通的蛋糕,还有一层软绵绵的,放嘴里就化了的蛋糕,最上面是一层奶冻,酸酸...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
当归枸杞鸡蛋糖水的做法和图解,当归枸杞鸡蛋糖水怎么做更好吃
最近由于皮肤超级干燥(明明已经是夏天了),才想起这个汤来的,想试试看一段时间后,会不会有所改善。当归适用于由血虚引起的病症及表现:皮肤干燥,头发脱落,指甲干裂;头晕目眩,心悸乏力,月经不调,精神恍惚,失眠。【注】大便泄泻者,水肿者忌服。用料当归1片红糖半块鸡蛋1个红枣3...
-
🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
大嘎别误会,不是我重复又发地球酥皮泡芙这个是🌏地球酥皮#麻薯加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的而麻薯吃起来糯糯又柔韧,越嚼越香!用料水30克鸡蛋40克盐1克麻薯预拌粉100克软化黄油20克芝麻,可选6克酥皮部分看图🌏地球酥皮麻薯包/球/...