照烧三文鱼配时蔬(无油、高蛋白)
因为吃不了生的三文鱼,基本都是腌了煎。
偶然在LOFTER上看到一个方子,就试着改改做了。
意外的简单、好吃。
步骤图下次做的时候补吧。
😁😁.
用料
三文鱼(切段或厚片) | 2块 |
海盐(腌制用) | 适量 |
黑胡椒(腌制用) | 适量 |
照烧汁 | 适量 |
时蔬(各种你喜欢的) | 适量 |
照烧三文鱼配时蔬(无油、高蛋白)的做法
三文鱼切段,洗干净。用海盐及黑胡椒腌制。包上保鲜膜,放冰箱生鲜层。备用。我腌了1天。
取出三文鱼,回温。这个时候来准备蔬菜。洗干净,切丝,或切块。
取一小锅子,放适量水,煮开。水开后放入蔬菜烫熟。大概5分钟左右。取出、沥干,待用。
平底锅,放入三文鱼,小火煎。三文鱼油脂丰富,所以我没有放油,如果喜欢的话,可以放少许橄榄油。每个面都煎一下即可,不用全熟。
取适量照烧汁,照烧汁有很多种哈。按自己口味选择。我兑了一点水。基本是1:1这样。倒入平底锅。继续小火。
三文鱼煮熟,我大概煮了3分钟。视鱼块的厚度、大小决定。盛出。
留在锅里的照烧汁这时候会有点干了,冒着大泡泡。我又加了1/3碗水,然后放入烫过的时蔬。继续小火煮、收汁。
然后就是摆盘、淋汁、开吃。
小贴士
我很怕大蒜,所以没有放了,如果喜欢的话,可以放些蒜泥。
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