柠檬和白巧克力意式奶冻
甜点盘上的熨帖事物:这就是这份配方的精华所在。白巧克力和焦糖香蕉的口味。柠檬皮让您唇齿生香。准备无需多,就能为您带来无尽的愉悦。可以与麦啤搭配上桌。麦啤微酸的口味与甜点相得益彰。
用料
牛奶 | 380克 |
明胶 | 60克 |
白巧 | 200克 |
奶油 | 380克 |
香蕉切片 | 4块 |
糖 | 400克 |
奶油 | 200克 |
香草 | 1只 |
胡荽 | 2勺 |
烹煮牛奶,移除火源,并添加柠檬皮。 让其浸渍。 融化白巧克力,与吉利丁混合,并乳化。 在温度达到35°C的时候,添加奶油。 倾倒在单独的玻璃杯中,放置在冰箱中冷却,以让其凝固。
烹煮奶油、香草和胡荽。 使用糖制作干焦糖,
淋上奶油,并添加香蕉片。 烹煮,直至香蕉变得柔软,但是仍能够保持其形状。
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