酸菜爆大肠

这个卖相也许不好看，但是，真的好味道，酸辣可口！

用料  

酸菜爆大肠的做法  

1. 大肠用生粉搓去异味洗净——热水焯一下切段——凉干水待用

2. 椒切粒，姜切片，沙姜拍烂

3. 放锅下油爆香椒粒，姜片，沙姜

4. 倒猪肠下锅爆到肠皮起油点时，下生抽去炒色，再放酸菜去炒，炒到要起碟时再放一勺蚝油翻炒几下。

小贴士

酸菜要够酸，而且不要叶的那种，大肠和椒要爆久一点才够香劲