杂酱青菜米粉-纯素，低脂

蔬菜的种类可以可以换
我用的是切碎的新鲜天贝和香菇
你可以用切碎的土豆，胡萝卜，鸡腿菇
青菜可以用小青菜，上海青，菠菜，西蓝花 我用的是豌豆苗
酱我用是四川三年发酵豆瓣酱
你可以用甜面酱或者豆瓣酱
米粉我用的是超细越南米粉你可以用粗米粉，细米粉甚至粉丝，面条都行
tip:我觉得每次浸泡香菇很麻烦，我都是一次浸泡很多然后冰箱冷冻起来。
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用料  

杂酱青菜米粉-纯素，低脂的做法  

1. 
   我用的是可以直接煮不需要浸泡的米粉，水里面煮一分钟拿出来凉水过一下过滤干

2. 水里面加几滴油和盐然后青菜水里面过三十秒，然后过凉水滤干

3. 另起一个锅 ，锅里面放油，然后姜和大蒜泥炒出香味以后放入豆瓣酱和生抽，香菇和天贝，然后倒入淀粉水，不喜欢淀粉的可以省略这一步，我这次做没放下次做会放，我觉得太干，酱没办法粘到每根面条上面

4. 所有的东西混合搅拌一起。开吃！👍

小贴士

豆瓣酱最好切碎 但是我每次懒得切