第一次做就成功的酒酿方子
看了很多遍下厨房做酒酿的方子,一直没实行,懒病作祟😅如果一次能成功我就分享出来,给同样懒人一枚的姐妹做参考,如果没看到这篇文章说明我做失败了哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
因为第一次做怕浪费,所以材料都是不多的
用料
糯米 | 250克 |
水 | 385克 |
甜酒曲 | 2克 |
第一次做就成功的酒酿方子的做法
糯米清洗一下,加水浸泡一晚,浸泡到能捏碎就可以
搓几个洞,为了受热均匀,大概二十来分钟就熟透了,因为米的原因有点硬,中途往上面加了水具体应该说浇水哈哈😄
蒸好后搓洞晾凉,忘记拍提前煮好的凉白开,
水凉后加酒曲倒入和糯米粉搅拌均匀,压实中间搓洞,最好上面再晒点酒曲,为了更好的发酵,家里条件有限,就拿保鲜膜封了口,7月室内气温大概是28左右,晚点凉点包个衣服,不知道能不能行就看下图了🤓👇
这是24小时以后的鸭子🤤
酱酱~酒香扑鼻
吃不完
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