超完美薯条秘方大公开

薯条是金拱门里小编最喜欢的小吃
不管是薯条还是扭扭薯条都超可的！

在家也能制作
究极美味薯条

脆脆薯条get起来吧
一步步教你做出酥脆还伴着奶香的薯条

写在前面的大秘方
①使用味道不那么重的油炸制，可避免窜味
②少量黄油炒锅化开，倒入炸好的薯条掂几下锅
（1个土豆大概5g黄油
没有刻意称量，只是一个大概的比例）

用料  

超完美薯条秘方大公开的做法  

1. ①土豆去皮洗净
   切成5~6mm条状
   至于边角碎料就看个人喜欢了，如果追求成品的颜值那就去掉

2. ②煮土豆条
   烧一锅开水
   水开后放入土豆条，盐（约煮1~2min)
   土豆条边上有点变透明即捞起

3. ③晾干水分
   将土豆条捞起，摊开晾干水分

4. ④根根分明撒上淀粉
   玉米淀粉少量多次撒入摇匀
   务必使土豆条根根分开，玉米淀粉不要太厚

5. ⑤炸土豆
   1,玉米油转大火热好（木筷子放进去会立刻起泡泡）
   2,转中火放入土豆条
   中火炸1~2min后用木筷子稍微翻动一下
   3,土豆条炸出硬层，而且表面颜色稍微变深后捞出
   4,转大火让油升温，把薯条倒回去复炸（木筷子划拉几下就迅速捞出，复炸全程十几秒就够）
   5,黄油在炒锅中小火化开，倒入炸好的薯条来回掂几下锅，撒上少许盐，让薯条均匀的裹上黄油和盐，出锅！