【状元糕】祝各位莘莘学子金榜题名,能考上心仪的学校
【状元糕】祝各位莘莘学子金榜题名,能考上心仪的学校
用料
粘(粳)米粉 | 200克 |
糯米粉 | 50克 |
水 | 120ml |
爱乐甜零卡糖 | 适量 |
花生 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
【状元糕】祝各位莘莘学子金榜题名,能考上心仪的学校的做法
将粘米粉和糯米粉混合
加入水,边加边搅拌,直到这些分类都变成小团状,用手握成团,轻捏即散的状态,面就是和好了
再用手把这些小团都轻轻地搓散
接着把加过水的粉,过一遍筛
找个模具把边上抹一层薄薄地油,这样可以防粘
把过筛好的粉填一部分到模具里,不要把底层的粉压实
再放上一层花生碎和芝麻
最后再撒上一层米粉,把表面轻轻地刮平,放入锅里蒸20分钟
登登登~出锅摆造型
小贴士
1.如果家里没有筛子可以不用过筛 2.家里有破壁机可以不用买大米粉和糯米粉,可以自己在家磨 3.关于糕上的字,是我自己用纸做的,再撒上一层粉,就形成字了 4.糕放入模具千万不要压实了,因为热气进不去,蒸时间久了,里面还是不熟的 5.要趁热吃,凉了就它自己就会开口笑。
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