广东清补凉鸡汤(四季汤)
一款从小喝到大的汤,一年四季,老少咸宜!大家庭一起吃饭的,这款汤值得你常煲!
食材原则:黄芪党参枸杞红枣茯苓芡实莲子淮山必须有,其他随意。份量都不要超过10g就好。少量多餐!
母鸡滋阴,童子鸡(公鸡)比较热,猪肉凉,上海二月依然冷,母鸡比较适合,夏天可以把鸡可以换成猪骨。
下面差不多算是三人份
用料
母鸡 | 一只 |
薏米(可不加) | 5克 |
黄芪 | 10克 |
淮山(干) | 10克 |
枸杞 | 20粒 |
茯苓 | 7克 |
芡实 | 5克 |
莲子 | 5颗 |
香菇 | 4朵 |
红枣去核 | 5颗 |
熟地(可不加) | 3g |
龙眼干(去核,可不加) | 6颗 |
胡萝卜(可不加) | 1根 |
党参 | 10克 |
广东清补凉鸡汤(四季汤)的做法
食材洗净
铁打的胡萝卜和姜,流水的各种汤哈哈哈
母鸡如果是冰鲜,建议选择飞水1分钟去血沫。如果是现宰则可以浸泡3小时后一百度水浸泡15分钟左右。上炖锅,定时隔水炖3小时
又美好的早上了
汤好人圆
上班的午间回家吃饭,左上卖相不太好哈哈,是十分钟现做的牛肉炒杂菜(紫色菜心,蒜苗,红椒),每顿三种蔬菜哈哈哈
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