纯素罗宋汤
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用料
西红柿 | 两个 |
土豆、胡萝卜 | 各一个 |
西芹杆 | 一把 |
圆白菜 | 四分之一(土豆大小一致) |
橄榄油 | 适量 |
盐巴、黑胡椒粉、罗勒、百里香 | 适量 |
番茄酱 | 一大勺 |
纯素罗宋汤的做法
胡萝卜先从中间纵向切成4等份,再横向切片,之后将土豆、圆白菜切成同样大小的片,芹菜杆切丁、西红柿切块备用
锅里放适量橄榄油,先讲土豆、胡萝卜片翻炒变色,再放入西红柿继续翻炒至西红柿出汁
这时放入西芹丁,圆白菜片,加入适量开水(根据自己的喜欢的稠稀度掌握)
加入番茄酱、盐巴和罗勒叶、百里香香料,搅拌均匀,盖上锅盖大火烧开,转小火继续熬煮至蔬菜变软即可!
小贴士
再熬煮过程中要不时的搅拌一下,我用的是铁锅熬煮,搅拌也是怕粘锅底和锅沿烧干。
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