台湾鸡翅
菜谱2.47W
学习来的
用料
鸡翅 | 10 |
油 | 4分之3杯 |
乌麻油 | 四分之一杯 |
蒜 | 8半 |
花椒 | |
台湾米酒 | 1杯 |
台湾酱油 | 1杯 |
冰糖 | 4颗 |
红椒 | 半个 |
九层塔 | 若干 |
干辣椒 | 4只 |
台湾鸡翅的做法
1. 焯鸡翅,冷水焯,防止外部肉质过硬而内部血腥味还在,沸腾就捞出来;
葱姜蒜干辣椒爆锅
翻炒鸡翅,倒入米酒,酱油炒到鸡翅上色,放冰糖,加入红椒,盖锅盖,小火焖后大火收。
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