牛奶小米糕
用料
牛奶 | 30克 |
干酵母粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
小米 | 80克 |
面粉 | 30克 |
糯米粉 | 30克 |
白砂糖 | 20克 |
花生油 | 15克 |
柠檬汁 | 10滴 |
牛奶小米糕的做法
小米浸泡2小时左右洗净放入料理机中,加入50克清水打成糊状,然后小米糊中加入鸡蛋一个。
把鸡蛋打散,一定要把鸡蛋和小米糊搅拌均匀。
然后加入,糯米粉,面粉,牛奶,白砂糖,柠檬汁,干酵母粉,花生油,用力搅拌成细腻的米糊状。
放入盆中用保鲜膜包好,静置60分钟左右,让其发酵至两倍大,然后发酵好的面糊再次搅拌均匀,帮助面糊排气,搅拌好后再次用保鲜膜包好,静置15分钟左右。
起锅烧水,水开后将静置好的面糊放入锅中蒸25分钟,关火后闷5分钟即可出锅。
出锅后稍微冷却些在切小块装盘。
营养不上火,松软易吸收,老少皆宜。
小贴士
1柠檬汁可以用白醋代替。
2喜欢吃有颗粒口感的,在打小米的时候可以适当打粗一些。
3小米是很温和的粗粮,含有丰富的蛋白质和维生素,滋补身体,老人吃小米易消化,养生保健,孩子吃小米能增强体质,而女性多吃小米能补气益血。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...