德州扒鸡 CCTV回家吃饭

用料  

德州扒鸡 CCTV回家吃饭的做法  

1. 做法：
   
   1、将土鸡处理干净，把两只鸡腿塞进鸡肚子，鸡翅从鸡嘴里穿出，做好造型备用。
   
   2、把蜂蜜水（蜂蜜：水=1：16）均匀涂抹在鸡全身。
   方主的锅大，家庭这样操作不行，非常溅油。鸡处理干净后，必须充分晾干，用手给鸡表皮摸一薄层蜂蜜即可，主要为了上色。
   
   3、待油温烧至180度，先放入篦子（防止粘锅），再将鸡慢慢放入油锅中，炸至金黄色捞出，控油。
   
   4、在锅里加入老汤，烧开后放入配好的中药包，再把炸好的鸡放入锅中，大火炖20分钟，再转小火炖20分钟，最后文火慢炖6个小时即可。
   
   

2. 没有直接用十三香10克或者超市接近的调味包。
   德州扒鸡用三斤二两大公鸡，家庭制作用一斤八两的三黄鸡比较适宜。

3. 家庭版老汤

4. 美味即成。