小根蒜(野蒜)|东北家常吃法
小根蒜,又叫野蒜、山蒜。南北方吃法也不相同。春天,小根蒜最为鲜嫩,在南方一般用小根蒜苗炒鸡蛋,东北人的吃法则很多,蘸酱、凉拌、腌制等等,各家有各家的吃法,而我婆婆的家常做法是将它腌制起来放冰箱慢慢吃。尤其是冬储菜的时节,几乎家家都要腌制一些备起来,留着冬天慢慢吃。我这个做法是跟婆婆学的,老一辈的人喜欢放味精,我没有放,大家根据自己的喜好决定。
用料
小根蒜 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 | |
辣椒粉 | |
开水 |
小根蒜(野蒜)|东北家常吃法的做法
1.小根蒜洗净用水泡1天,换3-4次水
2.用盐腌半天,稍微挤干
3.细辣椒面(不太辣的)用小半碗开水烫一下,晾凉后倒进去,再放点生抽、糖拌匀,尝一下口味自己调整,喜欢鲜一点的可以放味精,蚝油。
4.这样拌好就可以吃了,也可以装入瓶中放冰箱冷藏保存,留着以后慢慢吃。
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...