羊棒骨

用料  

羊棒骨的做法  

1. 羊棒骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒；烧开撇出血沫，捞出温水洗净。

2. 倒入高压锅中，放入葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、冰糖、盐、小茴香；倒入生抽、老抽、料酒、耗油、豆瓣酱；加水盖盖闷熟即可。