简易版包子
1,面粉加酵母搅拌均匀,水加糖搅拌均匀,做南瓜包不加水,有需要再加。
2,以上水边倒入面粉边搅拌,做包子可以稍微软一点,做馒头最好硬一些,发酵的时候不容易塌。
3,面团揉至表面光滑,盖盖子醒发,这个期间准备垫纸,蒸格
4,捏包子时其他面团盖盖子,防止风干
5,锅里水正好烫手,放入包子,加盖子,期间水冷了要重新加热至烫手
6,同时,放一小团面团,用吃药水的量杯一同发酵,方便判断,小面团发酵至1.5-2倍大时,直接开锅蒸15-20分钟,煮好焖2分钟
用料
面粉 | 500克 |
简易版包子的做法
1,面粉加酵母搅拌均匀,水加糖搅拌均匀,做南瓜包不加水,有需要再加。
2,以上水边倒入面粉边搅拌,做包子可以稍微软一点,做馒头最好硬一些,发酵的时候不容易塌。
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