家乡菜土菜
一大波家乡菜到来,一拆开泡沫箱,家乡泥土的芬芳气息和食材本身的浓郁味道,扑面而来,撩起乡愁无数。
蔬菜还带着冷冷的雨水,老家现在已是冷雨交加的天气了。此时脑子里浮现的是旧时自家菜园里一派生机勃勃的景象,既温暖又略带一丝忧伤,然而最熟悉莫过于大姜。
记得小时候,能干的妈妈除了种植粮食蔬菜,也会种一两亩的大姜换钱补给家用。有一年听说很多地方的姜都闹瘟疫,姜的价格一下飚升,如果不出意外,全部姜卖出去比家里两头猪还值钱。为了防止被偷,妈妈经常半夜里走山路去查田,可惜那一年冬天奶奶去世,最终卖的钱所剩无几。价格最差的一年只卖到两三毛钱,最后没人要的全都堆田里。来年全长芽了,我和哥哥把它们摘下来当菜炒着吃,事实是好看不好吃,妈妈更是一愁莫展,又肥又大的姜就这样糟蹋了,一年的辛苦劳作大半付诸东流。
今天物质丰富,食材繁多,我们也要劳记农人的辛苦,感恩自然的馈赠。
下厨房第一篇,从食物中体会百味人生。
用料
盐 | 1克 |
家乡菜土菜的做法
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