干白海虹(青口)
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用料
海虹 | |
黄油 | |
白葡萄酒 | |
蒜 | |
洋葱 | |
香芹(Parsley) | 备选 |
百里香(Thyme) | 备选 |
月桂叶(Bay Leaves) | 备选 |
奶油 | 备选 |
干白海虹(青口)的做法
黄油热锅
扔洋葱粒、蒜片,爆香
扔海虹
倒酒
搁香芹桂叶等
盖锅盖,开锅后改中火,其间翻搅几次
全部大开口后,加奶油,翻搅,稍候一分钟
关火,出锅
小贴士
最重要是干白、黄油、洋葱蒜,其他调料有就加无则免;干白可用花雕之类的料酒替代;香芹没新鲜的可用干碎;加酒量随个人喜好,不喜酒味太浓可兑水,总液体量没过海虹多半就好;柠檬汁不建议。
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