咸菜肉片炒冬笋

超级快手好吃的小炒，若加入面条同煮就是杭州最有名的片儿川了！

用料  

咸菜肉片炒冬笋的做法  

1. 冬笋切片，五花肉切片，咸菜若不够细可切一下

2. 热锅冷油加一小勺盐，放肉片炒至变色，放冬笋片翻炒，可以稍稍久一点，记得要大火，放一勺糖，放入咸菜翻炒，接着放半碗水，盖上锅盖至沸腾，可稍稍多煮1-2分钟，这样更入味。调味出锅。
   

3. 如果要做片儿川，就是加水的时候多加一些，放入面条同煮就好了。

小贴士

冬笋要选新鲜的。
咸菜我爸自己腌的，江浙一带很常见。
记得放一勺糖，味道会更好哟！