白萝卜薏仁米猪骨汤

用料  

白萝卜薏仁米猪骨汤的做法  

1. 猪骨凉水焯水，开锅后、捞出、冲净！

2. 骨头、大块白萝卜、薏仁米、姜冷水入锅，滴入少许醋！（家里有人喜好火候轻些的萝卜，我放一半）

3. 开锅后、盖盖转小火！

4. 火苗大小：一、老火浓汤，保持汤表面全面滚开；二、老火清汤，中间微开。

5. 1.5～2小时后，撇去浮油（可留作炖菜）！放入盐、老冰糖、我放入另一半萝卜。

6. 开锅后、续煲0.5～1小时，可再撇去浮油、加入白胡椒粉、即可。

7. 附：之前用排骨煲的！