美味佳肴馆肉末蓑衣茄子
菜谱2.69W
用料
| 长茄子 | 个 |
| 猪肉末 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 蒜 干辣椒 | 末 |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 花生碎 |
肉末蓑衣茄子的做法
肉馅用料酒和盐腌制调好。
![肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子切成蓑衣状，撒上盐腌制20分钟。
![肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将茄子中的水攥去，撕成小段。
![肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里放少量油煸炒肉馅，出锅。
![肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里放少量油，煸香姜末，干辣椒，放入茄子，翻炒，多煸一会儿，放酱油，蚝油，白糖，倒入肉馅，蒜末，花生碎，翻炒出锅。
![肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
成品
![肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肉末蓑衣茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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