西北锅贴烩菜

用料  

西北锅贴烩菜的做法  

1. 锅里放少许油，放入五花肉（注意油温不要太高，目的是把油脂煎出来）

2. 放入料酒  葱姜蒜 炒香（注意葱和蒜不能切的太小 避免糊了）

3. 加入胡萝卜豆角翻炒，因为豆角和胡萝卜不容易熟，所以先炒（在炒的过程中放两勺生抽 一勺老抽 少许十三香）

4. 放入西红柿继续翻炒

5. 加入大块土豆

6. 动物豆腐是必不可少的，同时锅里添适量的水，加盐 盖锅盖炖5-10分钟

7. 放入锅贴饼和宽粉（宽粉是我提前用老抽和热水泡发好的）

8. 上汽蒸10分钟之后出锅 注意粉条不易泡得太软  （我的粉条泡的太软了，以至于出锅的时候粉条有些碎）