三鲜溜鳜鱼
菜谱1.96W
用料
鳜鱼 | 500g |
黑木耳片 | 50g |
冬笋片 | 30g |
萝卜花 | 适量 |
葱段 | 适量 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
太太乐三鲜鸡精 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
香油 | 适量 |
湿淀粉 | 适量 |
三鲜溜鳜鱼的做法
将鱼肉切成长方形厚片,加盐、糖、湿淀粉上浆;木耳片、冬笋片放入沸水中汆出待用。
锅中加油烧热,将鱼片放入油锅,滑至变白后捞出沥油。
炒锅留底油烧热,下入葱段、姜片,烹入上汤,放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒,勾芡,淋入香油,加三鲜鸡精,装盘即可。
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