冰粉籽冰粉(小美版)
纯天然的冰粉籽,用小美代替手搓出的冰粉,淋上浓厚的红糖浆,煮点红糖粉圆,各式时令水果切丁,抓一把葡萄干,蔓越莓干,撒一把松子仁,白芝麻,最后再来一勺桂花酱,最美味的永远在自己家里~~~
用料
冰粉籽 | 30g |
凉白开水 | 1000克 |
石灰 | 4g |
凉白开(石灰用) | 135克 |
红糖 | 200克 |
水(红糖用) | 120克 |
冰粉籽冰粉(小美版)的做法
石灰4g,加135g凉白开,用筷子搅匀放置在一旁静置20分钟,一会要用上层的澄清石灰水,新手最好20分钟后将澄清石灰水先倒出来备用。
冰粉籽30g,放入主锅,加入1000g凉白开,最好不要使用矿泉水,怕影响凝固,直接用凉白开,或者直饮水都可。
加入1000g凉白开后的样子。
盖上盖子,设置5分钟,反转速度4,让旋转的水流冲刷冰粉籽。
时间到了之后,用一只茶滤将冰粉液滤出来。
慢慢的淋入澄清石灰水,一边淋一边快速搅拌,混合,然后盖上保鲜膜冰箱冷藏片刻让冰粉凝固,冰粉的部分就做好了。
在等冰粉凝固的时候,做一个红糖浆,200g红糖入主锅,加入水120g,设置10分钟/V/小勺将红糖熬煮至挂壁状态,一次性熬出来之后,可以用干净的容器装起来,冰箱冷藏保存,可以用很多次哦。
然后把凝固好的冰粉装在碗里,加入两小勺红糖浆,大约10g左右,看自己的口味可以增减调节,然后各式水果,葡萄干,蔓越莓干,松子,白芝麻,红糖粉圆,最后加一小勺桂花酱,甩外面一百条街的冰粉就出自你手😍
小贴士
可以加自己喜欢的任何配料,你喜欢的都可以哦。
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