冰粉(野生冰粉籽版)
用料
野生冰粉籽 | 50克 |
凉白开或矿泉水 | 1600克 |
红糖水 | 适量 |
葡萄干、白芝麻、山楂片(装饰,可省) | 适量 |
冰粉(野生冰粉籽版)的做法
将50克野生冰粉籽、1600克水倒入主锅,设置6分钟/速度4。同时,准备干净的用于过滤的细布袋和大容器。
将主锅中搅拌后的冰粉籽和水倒入细的过滤袋,合拢布袋,用手用力挤出汁液(可反复挤)。
挤完后,用小勺把不小心漏在冰粉液里的冰粉籽舀出来,将浓稠的液体搅拌均匀。用保鲜膜密封后,放冰箱里冷藏至少四小时。
冷藏好后,取出冰粉,可用刀划块装入小碗,淋上红糖水,撒点白芝麻、山楂片和葡萄干装饰一下,还可以加点冰块🧊
冰镇冰粉,太爽口了~
小贴士
1.野生冰粉籽自带足够的天然胶质,不需要石灰水帮助凝固;
2.图中的冰粉籽50/凉白开1500克的比例做的,胶质太浓,口感有点点像果冻了,所以凉白开我调整为1600克了;
3.如果始终无法凝固,可能是你购买的野生冰粉籽胶质含量不够,或是用成了纯净水;
4.红糖水的制作:把150克红糖和150克水倒入主锅,设置10分钟/V档/速度1,全程取下量杯盖。
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