想吃春卷了
听说今天立春就要吃春卷,其实就是张吃春卷了,就想为我的家人做一次春卷,保准零失败!
用料
面粉 | 500克 |
韭菜 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
鲜香菇 | 8朵 |
粉丝 | 1把 |
鸡蛋 | 4个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
芝麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
想吃春卷了的做法
500g饺子面粉300克水和面,和到面团光滑后,用保鲜膜盖好。
馅料准备:1、将用热水泡好的粉丝段,罗卜切丝,香菇切丁,韭菜切碎。2、热锅加多些油炒蛋,用筷子打散鸡成鸡蛋碎,蛋炒熟后加入香菇和萝卜丝翻炒,最后加入粉丝和韭菜翻炒10秒迅速出锅。3、加入所有调料:加入盐,五香粉,生抽,蚝油,鸡精,芝麻油,将馅料搅拌均匀入味。
春卷皮的做法:1、取出面团搓成长条,然后切出比做饺子稍大点的剂子,所有剂子擀成饺子皮样。2、取饺子皮刷上油叠起来,最多叠7-8个。3、用手轻轻把叠起来的饺子皮推开撑大,翻过来两面交替推开,然后用擀面杖轻轻推开,注意不用撑太大了。4、下锅蒸5-6分钟,趁热将面皮一张张撕开放好。
包春卷
煎春卷(也可以多些油炸)
成品出锅,绝对好吃!
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