美味佳肴馆时蔬木耳炒肉
菜谱2.09W
秋冬季多吃根茎类菜，可健脾固肾。传统木耳炒肉基础上，加入不抢味又养生的山药，荸荠，白萝卜，海带等。一道菜补充复合多种营养
用料
| 木耳 | 一把 |
| 猪肉 | 适量 |
| 生抽 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 牡蛎酱油 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 山药 | 适量 |
| 海带 | 适量 |
| 荸荠 | 3个 |
| 香茹 | 4-5朵 |
时蔬木耳炒肉的做法
猪肉切片加料腌制半小时以上 加料酒，生抽，老抽，六月鲜牡蛎减盐酱油，白胡椒粉，糖，蚝油，淀粉，少量食用油腌肉片，出锅肉质嫩
山药，香菇提前泡发好。海带，山药，荸荠切片。锅中放少许底油，姜蒜爆香。
下肉片翻炒到略变色，加入配菜中火炒制，淀粉易粘锅，炒制过程中略加水防糊。约7-8分出锅前淋上料酒和葱丝
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