窝瓜(南瓜)大蒸饺
配点儿醋蒜,绝了!
用料
馅料 | |
窝瓜 | 1000克 |
猪肉馅 | 500克 |
虾仁 | 20只(大) |
糖 | 一茶匙 |
盐 | 两茶匙 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白胡椒 | 一茶匙 |
耗油 | 一汤匙 |
姜 | 一小块(也可用姜粉一茶匙) |
葱 | 一根 |
香油(芝麻油) | 适量 |
面 | 1 |
面粉 | 600克 |
开水 | 150克 |
凉水 | 200克 |
蘸料 | |
蒜 | 捣成泥 |
醋 | 适量 |
窝瓜(南瓜)大蒸饺的做法
肉馅加姜、白胡椒、料酒、生抽、酱油、耗油、糖、盐(一茶匙)、香油,顺一个方向搅拌上劲,冷藏备用。
南瓜擦成丝,加一茶匙盐,抓匀,腌十分钟,攥出水分(不要太干)。
南瓜丝和肉馅抓匀(最好用你干净的小手),加葱花、香油、一茶匙盐、虾仁粒抓匀,备用。
面用开水先烫一部分,再加凉水活成面团,加保鲜膜,醒三十分钟。
面醒好后不用再揉,直接切成条,搓成长条,做好纪子,擀成大饺子皮(比饺子大比包子小)
蒸锅篦子放上油纸,包好的蒸饺凉水下锅大火蒸17分钟,出锅。
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...