广东经典凉茶——夏桑菊
说起广东,除了粤菜、老火汤,另外一个深刻印象就是广东凉茶。凉茶并不是凉的茶的意思,而是中草药植物性饮料的通称,有一定的养生作用, 因为气候水土问题,我们容易上火、口舌生疮、喉咙肿痛等问题,这个时候我们可以根据症状煲一些凉茶来缓解这些症状。现在,有了罐装的凉茶,可以随时随地、也能冰冻地喝到凉茶,但是凉茶肯定是自己煲的好,而且稍稍温热的时候服用效果最佳,当然可能出了广东,要买齐原材料不会像我们那么容易就能买齐,但是现在有万能的淘宝,如果想煲又买不到原材料,不妨淘宝上买,而且有好多都已经配好分量直接煲就可以了。
夏桑菊顾名思义就是由夏枯草、桑叶、菊花做成,有一些还会加入淡竹叶和鱼腥草,我这里就只有原始的前三样。
夏枯草性寒,味甘、辛、微苦,具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效。
桑叶,有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。用于风热感冒,沛热燥咳,头晕头痛,目赤昏花。
菊花,我这里选用杭胎菊,具有清热解毒、养肝明目、润喉生津等作用,凡暑热伤阴、口渴心烦者皆可选用,经常饮用,清心怡神。我觉得胎菊比普通菊花要更佳清香,而且泡久了花瓣也不会掉落粘嘴。
更多菜谱请关注微博:
用料
夏枯草 | 40g |
桑叶 | 30g |
胎菊 | 30g |
红糖 | 一片 |
广东经典凉茶——夏桑菊的做法
材料一览
步骤1:冲洗。按道理来说,中医上中草药都是不要冲洗效果最好,但是因为晾晒运输等问题,途中肯定会粘到尘啊之类的,所以最好还是要洗,用一个洗菜的篓子,把夏枯草、桑叶和胎菊放进去在流水冲洗。
步骤2:所有材料放入隔渣袋,这样最后就不用隔渣了。 放入砂锅中加1500ml水,先大火烧开后转中小火30分钟,要注意不要溢出来。
步骤3:加入红片糖一片(这里可以根据水和自己适合的甜度加入),大约再煲10分钟左右关火焖3分钟就完成了,稍稍放到温热的时候喝最好。加了红糖的凉茶很好喝,但是也不能喝太多,成人一天最多750ml。自己煲出来的凉茶跟罐装的凉茶没得比,首先喝完不会因为太甜而导致口渴,自己试过就会知道。另外,还可以材料还可以翻煲一次,但是味道和功效肯定是没第一次那么浓。
煲好的样子
小贴士
1、要冲洗一下再煲
2、凉茶温热的时候喝效果最好
3、成人一天不要超过750ml
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...