【菜谱】懒人版青桔柠檬的保存

都是借鉴学习于大家的保存方法。仅为记录自己的操作流程。

但凡您更讲究一些，还是看看别人的方子吧😂我的懒人版就不追求精致口味了。我太懒了😁

没挖籽。用的时候，临时抠几下就可以啊😂。

没用冷冻汁液的方式，还要剥柠檬皮，有点麻烦。

没采用蜜渍的方式，太费蜂蜜了，而且容易摄入过多糖份。

理论上应该先冷冻几小时，再切片。不过我买的柠檬比较硬，没冻直接切也行，损失的汁液很有限。

用料  

【菜谱】懒人版青桔柠檬的保存的做法  

1. 青桔：盐粒搓洗，冲净晾干。
   
   切到深处但不切断，冷冻。

2. 重点说下柠檬：盐粒搓洗，冲净晾干。
   
   每种颜色选几个，用柠檬刮皮刀处理。
   
   图为3个青柠皮＋6个黄柠皮的量。

3. 剩下的大部分柠檬，好看的带皮的，切薄片，用于泡水喝。

4. 不好看的不带皮的，用于挤汁，烹饪。
   
   整颗冷冻，用时再切小块。
   
   不带皮的柠檬失去了原有保护层，所以用保鲜膜包裹住，这样更安全些。
   

5. 全部送入冷冻室，冷冻！

6. 几天后需要柠檬汁，挤汁时拿个勺子或筛子，看到有籽滑出来，勺子接住籽，扔掉就好啦😁

7. 2020.4.16日拿出柠檬片泡茶喝，非常方便呀！😃凉水或温水泡哦。
   
   柠檬籽和白色内皮泡久了会导致苦，介意的可适当去掉。
   

小贴士

无论烘干还是冷冻，操作过程中肯定会有维生素C和其他营养的部分流失。

介意者还是尽量吃最新鲜的吧。。。