8寸火龙果慕斯(水果可以换成你想吃的)
比较简单,不需要烤箱。第一次尝试,为记录下步骤,也是做给老妈的生日蛋糕🎂
用料
吉利丁片 | 2片(10g) |
奥利奥饼干 | 适量(够铺底的即可) |
黄油 | 60克 |
火龙果 | 1个(300g) |
牛奶 | 200克 |
奶油 | 200克 |
糖 | 50克 |
8寸火龙果慕斯(水果可以换成你想吃的)的做法
准备好所需的材料
吉利丁片放进凉水泡软
黄油隔热水融化
饼干放保鲜袋用擀面杖擀成细碎放进模具,加入融化的黄油用铲子压实压平。
压实后的样子,放进冰箱冷藏备用。
火龙果、牛奶加一起搅成糊状
泡软的吉利丁片隔水溶化成液体后放进火龙果牛奶糊稍微搅拌均匀,放一旁备用。(我这一步直接把泡软的吉利丁片加进去和火龙果牛奶一起加热了,这样出来的味道有点怪,需要改进)
奶油和糖放一起
用打蛋器打发到6、7成左右
打发的淡奶油放进火龙果牛奶吉利丁片糊(记得放凉)中,搅拌均匀,不要画圈。
火龙果可以弄个好看的形状摆在模具周边,也可不放,把混合好的糊倒进来。放入冰箱冷藏4小时以上,使其凝固。
凝固好取出,稍微做一下简单装饰就ok了。火龙果可以尝试换成其他自己想吃的别的水果来做。
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