少年最爱的~沙琪玛
菜谱2.78W
一提沙琪玛就想到了小时候超级喜欢吃
用料
A部分~普通面粉200克鸡蛋120克泡打粉2克 | 克 |
B部分~糖80克转化糖桨或者蜂蜜100克盐2克水50克 | 个 |
C部分~果干葡萄干,黑芝麻适量 |
少年最爱的~沙琪玛的做法
A部分~和成面团醒面40分钟后直接操作擀大片
切成硬币厚度的条。我的刀功极差哦。
6层油温下面条炸,等面条浮起在翻动,炸至微黄出锅。
B部分~料全部下锅中小火熬至出拉丝状态,也可以用两根快子对一下就能看出不出丝了啦。
熬至出丝下入面条翻动几下后,在下入C的部分也就是干果继续翻拌均匀,装盘压型。这步不用急正常操作就好。
盘底扑油纸方便操作
用力压成型凉了在切块
成品这样的
在来一张,我是晚上做的拍照特别暗,不影响吃口成是我家少年想要的。
小贴士
记得盘底扑油纸,一定要凉了在切,要不会散的哦。
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