酥的掉渣的肉烧饼
用料
发面面团: | |
中筋面粉 | 500克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 4克 |
温水 | 320克 |
油酥: | |
中筋面粉 | 140克 |
热油 | 130克 |
盐 | 1克 |
肉馅: | |
猪肉 | 500克 |
洋葱 | 2个 |
酥的掉渣的肉烧饼的做法
面团放入中筋面粉、糖、酵母、温水,揉成面团,如果在揉面的时候有点粘手,可以抹点油,将面团揉光滑,进行发酵
猪肉馅前一天晚上弄好,放入冰箱更入味…
猪肉馅放入60毫升鸡汤、加入3勺酱油、胡椒粉一点、六福甜面酱两勺、盐、鸡粉、
花椒大料小火炸油,然后捞出花椒大料,放入油,再放入一点麻油,搅拌均匀现在,我们来做油酥,热油烧到温度200度
中筋面粉上放一勺盐
倒入热油,快速搅拌,油酥做好了,先放一旁
发面面团发好了,如果有点粘手,手上抹点油,将面团取出排气,擀成长方形
擀成长方形,尽量薄一点
抹上油酥,抹匀就好了,不要过多!再次强调不要过多,不然会漏油酥
卷起来,两边收口
卷起后,两边收口,收口朝下,撒点干面,然后盖保鲜膜醒10分钟
切开分成一小段
取出一段,两边收口,然后两边口揪在一起,剂口朝下
剂子口朝下醒5分钟
把洋葱拌入肉馅中,搅拌均匀
擀平包入肉馅,擀包子一样包起来,剂子口朝下
两边煎上色就可以了,烤箱上下火200度预热,预热好后,烧饼上下两面各烤8分钟。
出锅了,我赶紧来尝一个
酥的掉渣的烧饼
谢谢大家支持
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...