美味佳肴馆

位置:首页 > 菜品创新 > 菜谱

可可堂岛卷(厚卷)

菜谱2.13W
可可堂岛卷(厚卷)的做法步骤图

改编自‘小四卷’

用料  

蛋白 5个
蛋黄 5个
细砂糖 68克
色拉油 50克
水/牛奶 68
法芙娜可可 10克
低筋面粉 40克

可可堂岛卷(厚卷)的做法  

  1. 细砂糖全部加入蛋白中,打发到湿性。

  2. 180度热风中层烤网20分钟

  3. 建议奶油量220克,甜度根据口味自行调整。