【北鼎珐琅锅食谱】鲜虾口蘑豆腐煲
菜谱3.12W
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用料
❤️食材准备~ | |
鲜虾 | 250克 |
豆腐片 | 200克 |
西红柿丁 | 250克 |
口蘑丁 | 80克 |
葱花 | 10克 |
蒜末 | 10克 |
盐 | 7克 |
白胡椒粉 | 1克 |
淀粉水 | 70克(20克淀粉➕50克水) |
❤️腌制用料~ | |
料酒 | 20克 |
白胡椒粉 | 1克 |
❤️水量 | |
清水 | 700克 |
【北鼎珐琅锅食谱】鲜虾口蘑豆腐煲的做法
准备好所有的食材
鲜虾去头、去虾线,虾头单独放一个小碗里备用
虾身放入腌制用料静置15分钟入味
锅里放油,放入豆腐片
把豆腐片煎至两面金黄,盛出备用
锅内放油,放入葱花➕蒜末炒出香味
然后放入虾头炒出虾油(这个过程可以用锅铲压一压)
接着放番茄丁炒出汁水
加入700克清水
盖上盖子,煮开
煮开以后放入煎好的豆腐片➕口蘑丁➕虾身,放入盐➕胡椒粉调味
中小火,盖上盖子焖煮五分钟
最后放入淀粉水勾芡
关火,撒上香葱
鲜美的鲜虾口蘑豆腐煲就做好啦
成品图
快来吃一碗
香喷喷
开饭啦
❤️❤️❤️
小贴士
①虾要腌制一下更入味
②虾头一定要煎,虾油是灵魂
③千万不要放生抽、老抽之类的,就是简简单单的盐和胡椒粉,保留这个汤的鲜美
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