豆沙面包(甜甜圈)
有了它做什么面包都是手到擒来 柔面团在也不用死命的摔面团
用料
高筋面粉 | 400克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 60克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 40克 |
水 | 180克 |
鸡蛋 | 一个 |
豆沙 | 350克 |
蛋液 | 适量 |
豆沙面包(甜甜圈)的做法
1.将所有材料放入面包机(除了蛋液)调到柔面键 柔面 20分钟
2.面团发酵两倍大
3.拿出排气 分成大小一样的小剂子静止15分钟
4. 拿起小剂子 按压下排气 ,然后搓圆再用手压下放下豆沙包好封口朝下
5.在用擀面杖 擀成牛舌状
6.用刀往中间浅浅的切几刀 不能太用力 两头也不能切断 然后翻面在从一边卷起
7.把两头 捏紧 就行了
8.烤箱放一碗热开水 把面包胚放进去发到两倍大 然后 拿出来刷上蛋液 撒点芝麻 就OK了😄
9.烤箱预热180度 10分钟 然后 放入面包胚 中层180度 烤15分钟(烤的时间要根据自己的面包胚大小调整 也跟自家的烤箱温度有关)
小贴士
1.只要你有耐心做什么都好
2每个烤箱的温度都不一样 要根据自家的烤箱调整 想3要口感松软的 可以在最后五分钟盖上锡纸。
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