美味佳肴馆虎头鸡（海带丝版）
用料
| 海带 | 适量 |
| 鸡腿 | 3个 |
| 盐 | 8克 |
| 姜丝 | 15克 |
| 葱丝 | 20克 |
| 料酒 | 15克 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 6克 |
| 面粉 | 适量 |
| 粉面 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 姜片 | 4片 |
| 葱段 | 5段 |
| 八角 | 2个 |
虎头鸡（海带丝版）的做法
鸡腿去骨切小块，放盐，料酒，鸡精，葱丝，姜丝，生抽抓匀腌制2小时
海带洗净切丝备用腌好的鸡腿肉撒入适量面粉，粉面（面粉的三分之一），打入鸡蛋翻拌抓匀
热锅放油，油温八成热时放入鸡块炸至金黄捞出海带铺底，倒入炸好的鸡肉，放入姜片，葱段，八角，盐，生抽，加入冷水或鸡骨汤没过鸡块，大火烧开，转小火炖一小时
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小贴士
妍妈有话说：
喜欢吃辣的朋友，可以在炖的时候放入两个小辣椒
剔下来的鸡腿骨不要扔，您要不嫌麻烦加两大碗水，放点葱段，姜片花半个小时它炖成鸡骨汤替代冷水也是好的，毕竟不浪费嘛
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